Jak wybór szczepu winorośli definiuje charakter lokalnego wina
W produkcji wina, zwłaszcza na mniejszą, lokalną skalę, każda decyzja ma swoją wagę. Od mikroklimatu po moment zbioru, wszystkie elementy układają się w finalny smak. Jednak wybór tego, co posadzimy w ziemi, jest decyzją pierwotną i najtrudniej odwracalną. To wybór szczepu decyduje o potencjalnym profilu wina, nakreśla jego granice, zanim jeszcze słońce ogrzeje pierwszy pąk. […]
Jak wybór szczepu winorośli definiuje charakter lokalnego wina Dowiedz się więcej »